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2005年5月4日生まれ(♀) ジャックラッセルテリアのぶーしー♪
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飲んだあと白ごはんとお味噌汁とお漬物が恋しいけどスーパーで買うとどっさり(困)しかも、きゅうりだけでいいのににんじんもついてくる…(困)そういえば…ワタシ…毎日、通勤で”ぬか床”のお店の前を通ってました。っという安易な考えではじめました(笑)熟成ぬか床を1㌔買って野田琺瑯の”ぬか漬け美人”も買ってきゅうりを1本だけ漬けてみました^^うーーーん、なんか足りない…漬かりが浅い?うまみ??
祖母に相談すると「昆布ば入れてみんしゃい」というので素直に投入。熟成ぬか床と一緒に入ってた”ぬか床のしおり”によると山椒を入れるといいそう…さっそく実山椒のパックを買ってきたのでぶっこまなきゃ(笑)パラリラパラリラ~♪


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無題
ぬか漬け まかせんしゃい!!
我が家は5年モノ 立派に活躍中さ
入れ物は100均タッパ、毎日なんてかき混ぜないっの手抜きでもOKよん。
(冷蔵庫で保存すると、これでも大丈夫なのさ)


早く漬けるなら両端切り落としだね。
でも夏場は漬かり過ぎちゃう可能性大よん。
お塩足したり、鷹の爪入れたり、腐敗防止になると母が言ってたので今は青梅も投入中。

これからは茄子がイイよ
でも漬ける前に塩&みょうばんをスリスリしないと「えっ?」みたいな茶色になるのでご用心

さぁ!hitomiつんもぬか漬け道を極めるがよいぞな


あら、あたくしとした事が・・・
 ごめんあそばせ。
レノママ URL 2009/07/02(Thu)22:05:51 edit
Re:無題
5、5、5、5…5年モノ??(凄)
まだオクラときゅうりしかつけとらんけど~だんだんぽく?なってきたよ(笑)ナスって鉄入れるといいちゃろ??ぬか漬け用の鉄ナスとかいうのをアマゾーーーンで買ったんやけどそれ入れてもみょうばんしたがいいんかねぇ~??
あ、この質問はメールでするわっ(笑)
【2009/07/06 08:54】
無題
ぬおっ
とうとう、ぬか漬けにまで
手を出したね。
末恐ろしかおなごバイ。
これからも色々
ぶっこんでって下さい
四六死苦
tamashow 2009/07/03(Fri)09:09:40 edit
Re:無題
あれからいろいろぶっこみました(笑)
ぬか臭い女もけっこういいもん??ですたい。。。
【2009/07/06 08:56】
無題
お久しぶりです!ヌカ漬けまでつけだしたね(笑)そんな私も大好きで、家でつけて、混ぜ混ぜしてるよーん
千束のぬか床を買ったのね??
うちも買いました(笑)
山椒も夏場だから、多目にいれても大丈夫よ~
もー、いつでも嫁にいけますばい♪
タエ 2009/07/03(Fri)12:16:11 edit
Re:無題
お久しぶりで~す♪買うとにんじんやらついて来るし…(笑)
そうそう、千束のぬか床~あれからいろいろぶっこんだんでだんだんとよくなってきました^^
山椒、1パックぶっこんで追加1パックは冷凍庫待機中~♪
【2009/07/06 08:59】
無題
始めまして!
私もぬか漬け作っています。ヌカヅケがあれば何にもいらないってタイプです。
あと冷麦茶漬けが大好きです。
私は昆布の他に赤唐辛子・干し椎茸のいしづきやクヅを入れてます。
試してみてね(^^)
ふわっぴぃ URL 2009/07/03(Fri)13:45:53 edit
Re:無題
はじめまして~♪冷麦茶漬け??暑い日によさそうやし気になる…(食)
干ししいたけと赤唐辛子、、、さっそくぶっこんでみました^^
ここだけの話、、、干ししいたけ、、、出番がすくないのでゴリゴリおろし金ですりました(笑)そのあとにつけたきゅうりおいしかったです~アリガトゥッ!!!(感謝)
【2009/07/06 09:03】
無題
お、さっそく糠漬けの話題ですねー!
母はビール入れたりしてたなあ。。
我が家の味!になるから糠って面白いよね!
ちょろひこ URL 2009/07/03(Fri)18:07:34 edit
Re:無題
なぬ?ビール??
そういえば…祖母からこの本ば持っていきない!って言われた古い漬物の本に…ビールとかパンとか書いてあった…。。。
さすがパンはちょっと考えるけどビールは発酵ものだからよさそう~。
ただ…飲み残りってあんまりないとよねぇ~(爆)
【2009/07/06 09:05】
無題
うぉ~!こういうの大好き!
それにしても「ぬか床屋さん」なんてあるんだね?
そんなお店が近所にあったら、是非買ってきて挑戦したわ。
かまどさんで炊いたご飯にぬか漬け。。。サイコー!
これにお味噌汁があれば、日本の美味しい食卓完成じゃん^^
クー 2009/07/05(Sun)00:05:23 edit
Re:無題
まさに、朝はそれよん(爆)
かまどさんのごはんにお味噌汁とぬか漬け…(ラク)
クーちゃんっ!!コレ、ネットで買えるよっ!!!!
千束(ちづか)http://www.nuka-chizuka.com/syouhin.html

熟成ぬか床だからすぐつけられるよ♪
かまどさんのごはんにぬか漬け、最高だよ~っ!!!
【2009/07/06 09:12】
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